كثيرًا ما نلاحظ تغييرات كبيرة في جسم كبار السن وأهمها في الجهاز الهضمي وفِي حاسة الشم والتذوق هذا الأمر كثيرًا ما يؤثر على كمية ونوعية الطعام ،وهنا يأتي دور التغذية الأساسي في مساعدته على تقوية المناعة ومكافحة الأمراض والفيروسات ومن بينها فيروس كورونا، والذى تقدمه الدكتورة سهام سوقية خبيرة التغذية.
أظهرت الدراسات أن واحد من بين ستة أشخاص مسنين يعانون من سوء التغذية بين الرجال والنساء وخاصة حالات فقر الدم ونقص فيتامين د ، واستهلاك للملح ونقص للسوائل.
ومن أهم العوامل التي تؤثر سلبًا على الحالة الغذائية لدى المسن مشاكل اللثة والأسنان وهي عامل رئيسي لقلة الأكل أو الامتناع عن تناول مأكولات معينة فلذلك لابد من الرعاية والإهتمام ..
ومن المهم للغاية الحرص على رعاية الشخص المسن وحصوله على المغذيات الضرورية والهامة والتي تتمثل في:
• اللحوم : وذاك لغناها بالحديد والذي يساهم بمنع فقر الدم والحديد ويجب ألا ننسى أن استهلاك اللحوم تقل عند الشخص المسن لأسباب عديدة أهمها صعوبة المضغ فمن الأفضل تقديمها مفرومة وطرية وبكميات معتدلة جدًا ويفضل استبدالها بالأسماك.
• الخضار والفاكهة : وذاك لإحتوائها الكبير على المعادن والفيتامينات والألياف وأهمها فيتامين C الذي يُحسن من امتصاص الحديد والذي يساهم في تسريع عملية الشفاء وتعزيز المناعة ،،، أما بالنسبة للألياف فهي ضرورية لمعالجة الإمساك الذي يُصيب عددًا كبيرًا من المسنين ،،، ويجب أن نشير أيضًا لمشكلة المضغ لذا يفضّل تقديم الخضار والفاكهة مقشرة ومقطعة أجزاء صغيرة ليسهل مضغها وبلعها .
• الألبان والأجبان : يجب الحرص دائمًا على اختيار المنتجات قليلة أو خالية الدسم ولا ننسى أنها تساهم في الحفاظ على صحة العظام وحمايتها من الهشاشة والكسور .
